Studiengang Ernährungswissenschaft [Bachelor]

• Hochschul­zugangsberechtigung (HZB)
• Nachweis über ein Studien­­orientierungs­verfahren:
  Orientierungstest www.was-studiere-ich.de

Möchtest du verstehen, wie unsere Ernährung den menschlichen Körper beeinflusst und zur Gesundheit beiträgt? Dann ist der Bachelor-Studiengang „Ernährungswissenschaft“ an der Universität Hohenheim das Richtige für dich.

Ernährungswissenschaft ist ein naturwissenschaftlicher und biomedizinischer Bachelor-Studiengang, der sich mit der menschlichen Ernährung im Allgemeinen und dem daraus resultierenden Einfluss auf den Körper und die Gesundheit beschäftigt. Im Fokus steht das Zusammenspiel zwischen Körper und Ernährung. Es geht darum zu erforschen und zu verstehen, welche Prozesse im Körper bei der Nahrungsaufnahme ablaufen, wie sich die Nahrungsmittelinhaltsstoffe auf den Körper auswirken und welchen Einfluss die Ernährung auf die Gesundheit hat. Mit diesem Studium an der Uni Hohenheim wirst du zum Profi in Sachen Ernährung und hilfst Menschen, ihre Gesundheit und Leistungsfähigkeit zu behalten, beispielsweise durch Produktentwicklung, Ernährungsberatung oder Studienbegleitung. In welche Richtung es nach dem Studium geht, kannst du schon durch eine individuelle Profilsetzung im Studium bestimmen.

Im 1. – 2. Semester erlernst du zunächst grundlegende naturwissenschaftliche Kenntnisse in den Kernfächern Biologie, Chemie, Physik und Mathematik und erhältst Einblicke in die Anatomie des Menschen. Diese Grundlagen sind wesentlich für das Verständnis der fachspezifischen Inhalte. Hierbei arbeitest Du von Anfang an auch praxisorientiert im Labor, um dein Wissen zu vertiefen und zu festigen.

Im weiteren Verlauf des Studiums liegt im 3. – 4. Semester der Schwerpunkt auf der Vermittlung von biomedizinischen und ernährungsphysiologischen Inhalten. Du erlernst unter anderem die Grundlagen des Stoffwechsels von Zuckern, Fetten und Eiweißen sowie die Regulationsmechanismen von Hunger und Sättigung. Ergänzend erwirbst du einen Überblick über die verschiedenen Lebensmittelproduktgruppen.

Ab dem 5. Semester kannst du dein Studium individuell gestalten und Kurse je nach persönlichem Interessen und späterem Berufswunsch wählen. Durch die Wahl eines Schwerpunkts spezialisierst du dich gezielt und vertiefst deine Kenntnisse in einem bestimmten Bereich. Folgende drei Schwerpunkte stehen zur Auswahl: Angewandte Ernährungswissenschaft, Biochemie der Ernährung und Lebensmittelqualität.

Ergänzend kannst du aus verschiedensten Wahlmodulen wählen. Damit schaffst du dir ein einzigartiges Profil. Hier eine Auswahl der zurzeit zur Verfügung stehenden Wahlmodule: Allgemeine Virologie, Instrumentelle Analytik, Grundlagen der Informatik, E-Health, Marketing in der Agrar- und Ernährungswirtschaft, Ökonomische Evaluation und Krankenversicherungssysteme oder Einführung in die industrielle Biotechnologie und Bioverfahrenstechnik.

Ein studienbegleitendes Pflichtpraktikum gibt dir erste Einblicke in mögliche Arbeitsbereiche und die Chance, dein erlerntes Wissen praktisch anzuwenden. Weitere Praktika können ergänzt werden. Zum Abschluss schreibst du deine Bachelorarbeit. Diese kannst du unter anderem als experimentelle Laborarbeit in einem Fachgebiet unserer Fakultät erstellen.