Studiengang Molekulare Ernährungswissenschaft [Master]

Deutsch C1. Nähere Informationen: https://www.uni-hohenheim.de/deutschkenntnisse

Bachelor-Abschluss mit ernährungswissenschaftlichem oder biologisch-medizinischem Profil und der Note „gut“ oder besser (mind. 180 credits)

Du möchtest dich fit machen für die molekulare Ernährungsforschung? Der forschungsorientierte Master-Studiengang „Molekulare Ernährungswissenschaft“ an der Universität Hohenheim bietet dir genau diese Möglichkeit. Hier beschäftigst du dich mit den molekularen Aspekten der Ernährung.

In diesem Studium stehen insbesondere die Mechanismen der Nahrungsmittelwirkung sowie die Effekte von Ernährungsweisen bei Gesunden und Risikogruppen im Mittelpunkt. Es werden daher unter anderem die Wechselwirkungen zwischen Ernährung, Darmbakterien und dem Immunsystem, die Wirkung von bioaktiven Nahrungsinhaltsstoffen sowie die neurosensorische Regulation von Hunger und Sättigung erforscht. Das Studium bietet dir eine solide Basis für die spätere berufliche Arbeit in der Forschung, bei Fachverbänden und in der Industrie.

Im ersten Studienjahr vertiefst du dein Wissen zu ernährungs-physiologischen Vorgängen im Körper, indem du die zugrundeliegenden biochemischen, physiologischen, immunologischen und pathophysiologischen Prozesse verstehst. Ergänzend lernst du die Methoden der Nutrigenomik kennen.

Im zweiten Studienjahr setzt du individuelle Schwerpunkte und erwirbst fachspezifische Methodenkompetenzen. Mit dem „Experimentell-Ernährungswissenschaftliche Projekt“, wirst du gezielt auf die Abschlussarbeit hingeführt. Das Studienjahr ist so konzipiert, dass du die Kompetenzen an ausländischen Partneruniversitäten oder außeruniversitären Forschungseinrichtungen erwerben kannst. Im Auslandsamt erhältst du hierzu detaillierte Informationen. Den Abschluss des Studiums bildet die experimentelle Masterarbeit, für die du 6 Monate Zeit hast.

Durch das Anfertigen der experimentellen Masterarbeit im vierten Semester weist du die Fähigkeit zum selbstständigen wissenschaftlichen Arbeiten nach. Der Master-Abschluss in „Molekulare Ernährungswissenschaft“ qualifiziert dich für Tätigkeiten in der grundlagenorientierten Forschung und die Umsetzung und Kommunikation ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse in die gesellschaftliche Praxis.